El sector de la gastronomía es muy competitivo, por lo que destacar es algo muy importante. ¿Sabías que puedes marcar la diferencia con un buen branding? En este artículo, vamos a explicarte cómo crear una identidad que conecte. Si quieres profundizar y aprender todavía más sobre marketing gastronómico, accede aquí a nuestro Curso de Marketing Gastronómico y conviértete en un chef digital.

¿Qué es el branding gastronómico?

El branding gastronómico es el proceso de crear y desarrollar la identidad de un negocio gastronómico. Esto incluye desde el diseño del logo y la elección de los colores corporativos, hasta la experiencia que vive el cliente en cada visita. Como puedes observar, es mucho más que algo estético, se trata de contar una historia que conecte emocionalmente con el cliente y que diferencie al negocio de la competencia.

A continuación, vamos a ver algunos pasos que debes seguir si quieres desarrollar branding gastronómico: 

Paso 1: Define la propuesta de valor

La propuesta de valor es muy importante a la hora de elaborar el branding de un negocio gastronómico. Para definirla, puedes ayudarte de preguntas como:

• ¿Qué lo hace único?
• ¿Qué tipo de experiencia ofrece? 
• ¿Cómo quieres que sea percibido?

Paso 2: Diseña una identidad visual memorable

La identidad visual es la carta de presentación y uno de los factores más influyentes a la hora de atraer clientes. Por esta razón, debes tener en cuenta algunos elementos que no pueden faltar, como:

Nombre y logo

• El nombre del negocio debe ser fácil de recordar y pronunciar, y debe reflejar la propuesta de valor que hemos visto previamente.
• El logo debe ser simple, pero impactante. Utiliza colores y tipografías que refuercen el mensaje de tu marca. Por ejemplo, colores naturales como verdes y marrones pueden transmitir frescura y sostenibilidad. 

Colores y tipografías

• Los colores tienen un impacto emocional profundo. Un negocio de lujo puede optar por tonos dorados y negros para transmitir exclusividad, mientras que otro casual puede usar tonos cálidos como marrones y naranjas.
• Las tipografías también deben alinearse con el concepto. Un negocio minimalista podría usar fuentes modernas y limpias, mientras que uno tradicional puede optar por tipografías cursivas o manuscritas.

Ten en cuenta estos aspectos clave a la hora de desarrollar la identidad visual, elegir los elementos correctos pueden impulsar el éxito. 

Paso 3: Crea una experiencia gastronómica única

Como hemos adelantado previamente, el branding no solo está en los elementos visuales, sino también en la experiencia que se ofrece. Es importante pensar en cómo los clientes se sienten desde que entran hasta que salen. 

Ambiente y decoración

• El diseño interior debe reflejar tu identidad. En nuestro curso de Marketing Gastronómico, te mostramos diferentes estilos, para que puedas tener conocimientos sobre las diferentes opciones.

Servicio al cliente

• Es muy importante que el equipo que forme parte del negocio esté alineado con la propuesta de valor y brinden un servicio que lo refleje. Por ejemplo, si es de lujo, requerirá atención formal y discreta, mientras que uno casual puede optar por una atención más cercana y relajada.

Presentación de los platos

• Los platos también son parte del branding. Hay diferentes formas de emplatado, en nuestro curso de marketing gastronómico, te los explicamos en profundidad. Un emplatado creativo y acorde al estilo del negocio puede hacer que los clientes quieran compartir fotos en redes sociales, lo que puede ayudar a generar publicidad gratuita. 

Paso 4: Construye una buena presencia digital 

En la actualidad, tener una estrategia digital es imprescindible. Las redes sociales, la página web y las plataformas de reseñas son canales clave para posicionar a un negocio y transmitir su identidad de marca. 

Redes sociales

• Usa Instagram y Facebook para compartir fotos de los platos, productos, historias de los ingredientes o videos del chef en acción. La consistencia visual es clave, todo tiene que ir en la misma línea. Por tanto, ten en cuenta utilizar los colores y el estilo del branding en cada publicación.

Página web

• La página web, además de contar con una buena experiencia de usuario, debe reflejar la identidad corporativa. Incluye también los colores elegidos, tipografías, logos…  

Marketing de contenidos

• Es relevante que se publique contenido que aporte valor a los clientes, como recetas, consejos de cocina… En estas publicaciones, debes tener presente qué quieres transmitir y cómo quieres que te perciban. 

Paso 5: Mantén la coherencia en todos los canales

La coherencia es fundamental para que tu branding sea efectivo. Como comentamos con anterioridad, debes asegurarte que en todos los canales (digital, decoración del local, emplatado…) estén todos los elementos de tu marca, y que todo vaya en sintonía. 

Por ejemplo, si tu negocio se enfoca en la sostenibilidad, esto debe reflejarse en todo: en el empaquetado de los pedidos para llevar debe ser ecológico, y las comunicaciones deben resaltar tu compromiso con el medio ambiente.

Paso 6: Evalúa y ajusta tu estrategia

El branding no es un proceso estático que se realiza una vez y listo. Requiere revisión constante para adaptarse a las nuevas tendencias y a las necesidades de los clientes. Aquí te dejamos algunos consejos: 

• Realiza encuestas para conocer la opinión de los clientes sobre la marca.
• Monitorea métricas digitales, como el crecimiento de seguidores en redes sociales o las visitas a la web.
• Analiza las ventas para entender qué estrategias están funcionando mejor.

Fórmate en marketing gastronómico:

Si quieres llevar un negocio gastronómico al siguiente nivel, considera inscribirte en un Curso de Marketing Gastronómico, en Wekook Academy tenemos disponible este curso de forma online, a tu ritmo. En este artículo te explicamos por qué formarte en este ámbito.

Conclusión

Un branding efectivo es la clave para el éxito de un negocio del sector de la gastronomía. Al combinar una identidad visual atractiva, una experiencia única y una presencia digital coherente, lograrás conectar con los clientes y posicionar como referente en el sector.