Crear un evento gastronómico, aunque puede parecer una tarea apasionante, también requiere mucha organización y planificación. Debes asegurarte de que todo salga perfecto y sin ningún contratiempo.
Con estos sencillos pasos, te acercaremos un poco a la gestión de eventos gastronómicos para que puedas atraer a tu público objetivo.
El primer paso es la definición del concepto. Para este ejercicio es ideal conocer en qué eres bueno y qué quiere tu público objetivo. Con estas dos palancas, puedes crear el concepto de tu evento para poder comunicarlo de manera directa y clara.
Siguiendo con el tema de planificación y estrategia, la ubicación es un paso muy importante. Ya que, no solamente se trata de cuánto espacio necesitas para montar la experiencia culinaria, sino también de que sea de fácil acceso y que cuente con todos los servicios necesarios. También, en todo momento debes tener en cuenta tu presupuesto y valorar la rentabilidad que obtendrás.
Los proveedores se convierten en la materia prima y los protagonistas de tu evento. Por lo que te aconsejamos que le dediques un tiempo para poder comparar, degustar y definir muy bien el estilo que quieres y buscas en los aliados de la cocina.
La comida es parte esencial de un evento gastronómico. Pero no olvides que también está muy relacionado con todos los demás sentidos para que la experiencia sea enriquecedora. Asegúrate de crear un universo entero y que el comensal sea parte de este.
Muchas veces, una comida deliciosa, junto a una experiencia inolvidable, es el detonante del éxito. De esta manera, quedarás en la mente de tus consumidores.
Como en todos los negocios, no todo es producto y servicio. El marketing se convierte en un pilar fundamental para poder dar a conocer tu experiencia culinaria y que llegue a los oídos y ojos concretos.
Invierte en marketing a través de publicidad segmentada, haz alianzas con revistas o canales de cocina o participa en eventos para dar una expectativa de tu evento. También, usa tus redes sociales para dar visibilidad. Esto será la diferencia clave para poder atraer a la mayor cantidad de personas interesadas.
La logística te permitirá llevar a la práctica todo aquello que has planificado para tu evento. Es importante que tengas en cuenta los tiempos de los que dispones, y el presupuesto. Lo anterior, te permitirá tener todo en orden para que en el gran día esté todo listo y concentrarte en proporcionar la mejor atención al cliente.
Sigue estos pasos y crea un evento gastronómico único, inolvidable y exitoso para tus comensales. Si quieres saber más sobre marketing gastronómico, accede a nuestro curso en dónde te enseñaremos una estrategia eficiente y creativa para sacar adelante tu proyecto.
