El reconocimiento cada vez mayor de las escuelas de hostelería en España se debe, en primer lugar, a su papel en el crecimiento económico del país. Las cifras oficiales no hacen sino confirmar la relevancia de la hostelería. En efecto, se calcula que hay casi 300.000 locales de hostelería que hasta el 2020 aportaban alrededor del 6% del PIB nacional.
Aunque la cifra decayó respecto al COVID, la hostelería se mantuvo como un sector primordial en la generación de empleos y en una de las profesiones con más salidas laborales y ha mostrado una muy potencial recuperación, situándose ya solo en 15% por debajo de la época pre-pandémica en cuanto a ingresos. El país cuenta nuevamente con un gran flujo de visitantes y cada vez se necesitan más empleados en el área.
Por otro lado, debido a la alta competencia, son necesarios profesionales capacitados. Por todo esto, estudiar hostelería en España se mantiene como una opción muy atractiva.
Algunas de las más reconocidas escuelas de hostelería se ubican en Madrid. En la capital del país, por ejemplo, puedes encontrar una sede de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD. Este centro también tiene sedes en localizados en otras localidades populares como Murcia, Sevilla y Alcalá de Henares, además de Almería, Valladolid, entre muchos otros lugares.
Barcelona también se suma a la lista y además es sede de la reputada Escuela de Hostelería Hofmann, ubicada en el barrio del Born. Por otro lado, en Donostia – San Sebastián se ubica el centro de estudios gastronómicos Basque Culinary Center.
Esta escuela imparte cursos superiores en hostelería y gastronomía. En caso de que desees estudiar cocina o ampliar tus habilidades culinarias, puedes matricularte en los cursos de pastelería, de coctelería o de sumiller. Si quieres aprender hostelería, puedes solicitar información sobre la formación en gestión de alojamientos turísticos y otros estudios similares.
Estas formaciones de hostelería se caracterizan por desarrollarse tanto en línea como en modalidad presencial, dependiendo de la sede. Además, es obligatorio cumplir con las prácticas llevadas a cabo en cadenas hoteleras y restaurantes prestigiosos.
Su catálogo formativo incluye grados, másteres y doctorados, así como cursos de especialización en línea sobre gastronomía. También se dictan talleres y seminarios.
La Escuela de Hostelería Hofmann ofrece cursos semestrales de culinaria y también diplomas de hostelería y cocina profesional. Los diplomas tienen una duración mayor, pudiendo abarcar casi tres años de estudios.
España es sede de otras escuelas de hostelería reconocidas por la calidad de su educación y por su contribución a la inclusión de profesionales en el sector turístico-hotelero. Estas son algunas otras escuelas destacadas:
Vale destacar que los cursos de estos centros de educación cuentan con certificaciones de expertos y entes prestigiosos. Además, están validados por organizaciones, instituciones universitarias y por la opinión positiva de miles de egresados.
Estudiar hostelería es una manera infalible de convertirse en un profesional de uno de los sectores económicos fundamentales de España. Sin embargo, si quieres especializarte aún más, deberías complementar tus estudios de cocina y hostelería con alguna formación en gastromarketing.
Y es que para impulsar tu negocio, no basta con ser un experto en gastronomía y hostelería. También es necesario que aprendas a llevar tu marca al público, crear lazos, obtener clientes y construir una sólida reputación.
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