La importancia de los productos sin gluten en el sector gastronómico
En los últimos años, la demanda de productos sin gluten ha experimentado un crecimiento significativo en todo el mundo. Este cambio no solo responde a un cambio en las preferencias dietéticas, sino también a un mayor conocimiento sobre la celiaquía, una enfermedad autoinmune que afecta a millones de personas. La inclusión de productos sin gluten