Tener un foodtruck o cocina móvil se ha convertido en una tendencia cada vez más popular en el mundo de la gastronomía. Estos negocios ofrecen una experiencia única y diferente a la hora de disfrutar de la comida. Esto es gracias a que se pueden encontrar en diferentes lugares y ofrecen una gran variedad de opciones culinarias.
Si estás pensando en abrir un negocio de este tipo, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave para que sea rentable y exitoso. En primer lugar, es fundamental elegir un buen lugar para estacionar el foodtruck.
Debe ser un lugar concurrido y con una buena afluencia de personas, como por ejemplo, cerca de una zona de oficinas, un parque o una plaza. Otros puntos que deberás aprender a gestionar son:
Es recomendable ofrecer una buena variedad de opciones, pero sin excederse en la cantidad de platos. Es mejor ofrecer pocos platos pero de calidad, que muchos platos pero de baja calidad. Además, es importante tener en cuenta las tendencias y gustos del público al que se dirige el negocio.
Las presentaciones de los foodtrucks también son un factor clave para atraer a los clientes. Es importante que el vehículo esté limpio y bien decorado, con una imagen atractiva y coherente con la temática del negocio.
Es fundamental tener un control riguroso de los gastos y los ingresos para poder ajustar los precios y maximizar los beneficios. Además, es imprescindible tener en cuenta los costos de los ingredientes y la mano de obra, así como los gastos de mantenimiento del vehículo.
Para que el negocio sea rentable y exitoso, es vital tener una buena presencia en las redes sociales. Debes crear perfiles llamativos en las principales redes, como Facebook, Instagram y Twitter; y deberás mantenerlos actualizados con información sobre el negocio, el menú y las promociones. Además, es recomendable utilizar técnicas de social selling para atraer clientes y fidelizarlos.
Un negocio de foodtruck es rentable y exitoso si los dueños del negocio también invierten en educación. El marketing será tu mejor carta para convertir una imagen de marca sólida y atractiva. Del mismo modo, aprenderás a posicionar tus productos y servicios.
Además, es recomendable formarse en ingeniería de menú y en técnicas de social selling para maximizar las posibilidades de éxito. En este sentido, Wekook Academy ofrece formaciones específicas para este tipo de negocios que pueden ser de gran ayuda para los emprendedores que quieran triunfar en el mundo de los foodtrucks y las cocinas móviles.
